|
|
Zwitserse Kerrietaart Uit De Koekepan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca. 350 gr. vastkokende aardappelen, 1 ui, 2 el. olie, 1 el. kerriepoeder, 2 schijven ananas (uit blik), 1 a 2 el. rozijnen, 2 el. gemalen kokos, peper, zout, 3 eieren, 4 el. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen onder de kraan goed schoon en kook ze ca. 10 min. in een bodempje water. Laat de aardappelen afkoelen. Pel de aardappelen en rasp ze grof. Snipper de gepelde ui. Verhit de olie in een koekepan en fruit hierin de ui met kerriepoeder gedurende enkele min. Schep de geraspte aardappel (rosti) erdoor en bak het geheel onder af en toe omscheppen 5 min. Snijd de ananas in kleine stukjes. Schep de ananas, rozijnen en kokos door de rosti. Druk de rosti lichtjes aan. Klop de eieren met de room en wat peper en zout los en schenk dit over de rosti. Bak de taart met de deksel op de pan ca. 15 min. tot de eieren gestold zijn. Laat de taart op een bord glijden.
|
|
|